Economía
Japón amplía el acceso sanitario para la carne bovina argentina y suma a la zona con vacunación
Argentina y Japón acordaron los requisitos sanitarios para el ingreso de carne bovina y lengua provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación. El entendimiento completa el proceso de acceso de la producción de todo el territorio nacional, aunque todavía deben cumplirse instancias de auditoría y habilitación antes de concretar exportaciones desde la zona incorporada.
Argentina avanzó en la ampliación del acceso de su carne bovina al mercado japonés. Las autoridades de ambos países acordaron los requisitos sanitarios que permitirán incorporar al esquema de exportación productos provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación.
El entendimiento fue informado este miércoles 30 de septiembre por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y constituye un nuevo paso en el proceso bilateral iniciado para ampliar el acceso de la producción argentina a Japón.
De acuerdo con la información oficial, este acuerdo completa las condiciones sanitarias necesarias para que la carne bovina proveniente de las distintas zonas sanitarias del país pueda acceder al mercado japonés. Sin embargo, la posibilidad de concretar embarques desde la zona con vacunación todavía está sujeta a procedimientos posteriores.
Qué cambia con el nuevo acuerdo
Hasta ahora, Japón permitía el ingreso de carne bovina argentina procedente de la zona reconocida como libre de fiebre aftosa sin vacunación.
El nuevo entendimiento incorpora al esquema la zona libre de fiebre aftosa con vacunación, que comprende la mayor parte del territorio productivo argentino. Según la clasificación sanitaria oficial, Argentina cuenta con zonas reconocidas como libres de fiebre aftosa tanto con vacunación como sin vacunación.
La modificación amplía, por lo tanto, el territorio desde el cual podrán originarse productos destinados al mercado japonés, siempre que se cumplan las condiciones sanitarias y los procedimientos de habilitación correspondientes.
No se trata de una exportación ya concretada
La precisión resulta relevante: el acuerdo alcanzado entre las autoridades no significa que la carne procedente de todos los establecimientos argentinos pueda comenzar a embarcarse inmediatamente hacia Japón.
La Secretaría de Agricultura informó que las exportaciones provenientes de la zona recientemente incorporada comenzarán una vez que las autoridades japonesas realicen la auditoría del sistema sanitario argentino prevista para esta etapa.
Luego de esa instancia deberán inspeccionarse y habilitarse los establecimientos que estén interesados en exportar.
Por lo tanto, a la fecha del anuncio, existe un acuerdo sobre los requisitos sanitarios y una ampliación del acceso previsto, pero las operaciones comerciales desde la zona con vacunación quedan condicionadas al cumplimiento de los pasos posteriores establecidos por las autoridades competentes.
Qué productos contempla
El acuerdo comprende carne bovina y lengua provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación.
La autorización sanitaria debe entenderse dentro del marco de los requisitos establecidos entre ambos países. La posibilidad de que un establecimiento determinado exporte dependerá de que cumpla las exigencias aplicables y obtenga las habilitaciones correspondientes.
Por ese motivo, el nuevo entendimiento no equivale a una autorización general e inmediata para todos los frigoríficos del país.
Un proceso que comenzó a tomar impulso en 2024
Las negociaciones para ampliar el acceso de la carne argentina al mercado japonés tuvieron un nuevo impulso a partir de 2024.
En febrero de 2026 se produjo otro avance relevante, cuando Japón aprobó el informe de análisis de riesgo vinculado con el ingreso de carne bovina deshuesada proveniente del norte argentino. Ese paso permitió continuar con las conversaciones técnicas necesarias para avanzar en la ampliación del acceso sanitario.
El acuerdo anunciado ahora constituye una nueva instancia dentro de ese proceso y establece las condiciones sanitarias para incorporar la zona libre de fiebre aftosa con vacunación.
La apertura del mercado y los embarques son etapas diferentes
Desde el punto de vista regulatorio, es importante distinguir entre el acceso sanitario al mercado, la habilitación de los establecimientos y la realización efectiva de las exportaciones.
El acuerdo alcanzado entre Argentina y Japón resuelve la cuestión de los requisitos sanitarios para la nueva zona. La auditoría posterior permitirá verificar el sistema correspondiente y, posteriormente, avanzar con la inspección y habilitación de los establecimientos interesados.
Solo después de completar esas etapas podrán comenzar los envíos desde la zona incorporada.
En consecuencia, el anuncio permite hablar de una ampliación del acceso sanitario de la carne bovina argentina al mercado japonés, pero no de un volumen determinado de exportaciones ni de embarques ya realizados.
Un mercado de alta exigencia sanitaria
Japón es uno de los principales mercados importadores de carne bovina a nivel internacional. La Secretaría de Agricultura señala que sus compras superan los US$3.000 millones anuales, lo que convierte al país asiático en un destino de relevancia para la estrategia de inserción comercial argentina.
La incorporación de la zona libre de fiebre aftosa con vacunación amplía la base territorial que potencialmente podrá abastecer ese mercado.
El resultado comercial de la apertura, sin embargo, dependerá de las condiciones de acceso, las habilitaciones correspondientes y de las operaciones que posteriormente concreten los exportadores.
El próximo paso: auditoría y habilitación
Con el acuerdo sobre los requisitos sanitarios, el proceso entra ahora en una etapa de implementación. Las autoridades japonesas tienen previsto realizar una auditoría del sistema y posteriormente avanzar con la inspección de los establecimientos interesados.
Hasta que esas instancias se completen, no corresponde considerar iniciadas las exportaciones desde la zona recientemente incorporada.
El dato central del anuncio es, por lo tanto, que Argentina y Japón acordaron las condiciones sanitarias que permiten avanzar hacia el acceso de carne bovina y lengua provenientes de la zona libre de fiebre aftosa con vacunación. La concreción de los primeros embarques quedará sujeta al cumplimiento de los procedimientos de control y habilitación previstos.
