Una plataforma del INTA busca simplificar la planificación sanitaria de la fruta que llega a los mercados externos

La PISEF concentra información sobre fitosanitarios, registros, períodos de carencia y límites de residuos exigidos en distintos destinos. El desarrollo apunta a productores y técnicos de los valles frutícolas del norte de la Patagonia y ya reúne a más de 110 usuarios.

Exportar una pera o una manzana no termina cuando la fruta sale de la chacra. Antes de llegar a otro país, la producción debe ajustarse a un conjunto de requisitos sanitarios que pueden variar según el mercado de destino. Esa diversidad de normas obliga a productores y asesores técnicos a consultar información procedente de distintas fuentes.

Frente a ese escenario, especialistas del INTA Alto Valle y del Centro de Investigación y Asistencia Técnica a la Industria (CIATI) desarrollaron la Plataforma de Información Sanitaria para la Exportación (PISEF), una herramienta digital que reúne en un mismo espacio información utilizada para diseñar estrategias de manejo sanitario en manzanos y perales. El organismo informó que el sistema es de acceso libre y gratuito y que su información se actualiza de manera permanente.

El desarrollo adquiere relevancia para una actividad en la que las condiciones del país comprador pueden determinar qué productos fitosanitarios utilizar, cuándo aplicarlos y qué intervalo debe respetarse antes de la cosecha.

El problema detrás de la herramienta

Las exigencias sanitarias para exportar productos vegetales no son idénticas en todos los destinos. SENASA señala que los países importadores establecen sus propios requisitos fitosanitarios y que estos pueden modificarse, por lo que los exportadores deben verificar las condiciones vigentes antes de iniciar una operación.

A esa normativa se agregan los límites de residuos de plaguicidas y otras condiciones relacionadas con la inocuidad de los alimentos.

PISEF fue diseñada precisamente para ordenar parte de esa información. En lugar de consultar registros y documentos separados, el usuario puede realizar búsquedas por cultivo, tipo de fitosanitario, principio activo o determinadas marcas comerciales.

La plataforma está orientada inicialmente a manzanas y peras, dos de los principales cultivos de la fruticultura del Alto Valle.

Qué puede consultar un productor

El sistema permite acceder a información específica de cada principio activo. Entre los datos disponibles aparecen los registros correspondientes a cada plaga, dosis, tiempos de carencia, intervalos de precosecha y modo de acción.

También incorpora las tolerancias de residuos para Argentina y distintos mercados compradores de fruta fresca. De esta manera, una consulta puede mostrar cuáles son los parámetros más restrictivos que deberían contemplarse al planificar un tratamiento destinado a producción exportable.

La herramienta también incorpora información relacionada con el manejo racional de los fitosanitarios y la prevención de resistencia, mediante la clasificación de los productos según sus mecanismos de acción.

No se trata de una autorización para exportar ni reemplaza los controles oficiales. Su función es reunir información técnica y regulatoria para ayudar a planificar el manejo sanitario antes de llegar a las instancias de certificación.

Una base que reúne información de distintas fuentes

Uno de los cambios que introduce PISEF es la centralización de datos que anteriormente se encontraban distribuidos entre diferentes organismos y publicaciones.

El desarrollo integra información proveniente de fuentes técnicas, regulatorias y científicas utilizadas en el sector, y permite mantener actualizados los contenidos a medida que aparecen nuevos registros o cambian las normas.

La actualización resulta especialmente relevante en materia de comercio exterior. SENASA advierte que los requisitos fitosanitarios de los países compradores pueden modificarse y recomienda verificarlos periódicamente.

PISEF apunta así a reducir el tiempo que productores y técnicos destinan a localizar esa información y facilitar su comparación.

También incorpora información sobre plagas regionales

La plataforma no se limita a los productos utilizados para el tratamiento de los cultivos. Cuenta además con accesos a información sobre el desarrollo estacional de carpocapsa y grafolita, dos plagas de importancia para la producción frutícola de la región.

También dispone de glosarios de términos y plagas, además de la posibilidad de generar fichas técnicas en formato PDF para guardar o compartir la información obtenida durante una consulta.

El sistema requiere la creación de un usuario y una contraseña. Según el INTA, desde su lanzamiento ya superó los 110 usuarios distribuidos en distintas partes del país.

El próximo paso: sumar cerezas

El proyecto todavía se encuentra en expansión. Los equipos responsables trabajan en una nueva versión que incorporará el cultivo de cerezo, además de nuevos filtros de búsqueda y un espacio destinado a publicaciones e información técnica.

La ampliación permitiría extender el alcance de una herramienta que nació vinculada a la producción de pepita y que busca adaptarse a las necesidades de una fruticultura cada vez más condicionada por requisitos sanitarios diferenciados según el destino.

Para el sector exportador, el principal aporte de PISEF está en otro punto: transformar un conjunto de datos técnicos dispersos en una consulta integrada que pueda utilizarse antes de tomar decisiones sobre el manejo del cultivo.

En un negocio donde una diferencia en los límites de residuos o en los tiempos de aplicación puede afectar el acceso a un mercado, contar con esa información antes de la cosecha permite incorporar las exigencias del destino desde una etapa más temprana del proceso productivo.