Alfajores, humo y productores: una semana para recorrer los sabores de Buenos Aires

La Ciudad propone una agenda gastronómica que combina competencias, festivales y mercados durante la segunda semana de agosto. El alfajor será protagonista en Ferro, mientras que La Rural reunirá a los fanáticos de las carnes ahumadas. También habrá ferias de productores en distintos barrios.

Buenos Aires se prepara para una semana en la que la gastronomía vuelve a funcionar como punto de encuentro. Entre el miércoles 6 y el martes 12 de agosto, distintos espacios de la Ciudad ofrecerán actividades vinculadas con la cocina, los productos regionales y el consumo responsable.

La agenda tendrá dos grandes protagonistas durante el fin de semana: el alfajor y las carnes ahumadas. A estas propuestas se sumarán los mercados de productores de Sabe la Tierra, que recorrerán distintos barrios en el marco del mes de la Pachamama.

El alfajor busca a sus nuevos campeones

Ferro será el punto de encuentro para los fanáticos de una de las golosinas más populares del país. El sábado 8 y el domingo 9 de agosto, entre las 12 y las 20, se realizará una nueva edición del Campeonato Argentino del Alfajor.

Con entrada libre y gratuita, el evento reunirá a más de 80 productores de distintas provincias argentinas. La propuesta permitirá conocer y degustar elaboraciones provenientes de lugares como Misiones, Entre Ríos, Santa Fe, Santa Cruz y Mendoza, entre otros.

La competencia también servirá para mostrar hasta dónde puede llegar la creatividad alrededor de un producto clásico. Además de los tradicionales alfajores con dulce de leche, habrá versiones con ingredientes poco habituales para este tipo de preparación, entre ellos asado, queso sardo, provoleta, roquefort y pera, batata y queso, zapallo y yerba mate.

El encuentro se desarrollará en el estadio de Ferro, ubicado en Av. Avellaneda 1240, y tendrá acceso gratuito.

Dos días dedicados al fuego y al humo

A pocas estaciones de distancia, otra propuesta gastronómica pondrá el foco en las cocciones lentas y los sabores ahumados. Smoked, Festival de Ahumados llegará a La Rural el sábado 8 y el domingo 9 de agosto, de 12 a 20.

El encuentro tendrá como eje la cultura del BBQ y la cocina smokehouse. Durante ambas jornadas, los visitantes podrán encontrar preparaciones como brisket al estilo texano, ribs, pulled pork, pastrami, bondiola, hamburguesas y tacos.

La propuesta se completa con diferentes acompañamientos de inspiración estadounidense, entre ellos mac & cheese, papas loaded, coleslaw, cornbread y onion rings.

Además de los puestos gastronómicos, habrá un mercado donde se podrán adquirir quesos, embutidos, sales y especias. La experiencia contará también con barras de bebidas y cervezas artesanales.

El ingreso será gratuito y el acceso estará ubicado en Plaza Italia. El festival se realizará al aire libre y contará con espacios pet friendly y estacionamiento dentro del predio.

Comprar directo a quienes producen

La agenda gastronómica de la semana no se limita a los grandes festivales. En distintos puntos de Buenos Aires, los mercados de Sabe la Tierra ofrecerán una alternativa centrada en los pequeños productores y en la compra directa.

La propuesta cobra especial significado durante agosto, mes en el que se celebra a la Pachamama y se pone el foco en el vínculo con la tierra, la producción local y el consumo consciente.

Durante la semana habrá puestos en diferentes barrios. Los martes, el mercado funciona en Balvanera, en Pasaje Santos Discépolo y Corrientes, de 11 a 19. Los jueves llega a Tribunales, en Libertad y Lavalle, mientras que los viernes se instala en Parque Rivadavia, sobre Rivadavia al 4900, siempre de 11 a 19.

El domingo será el turno de Plaza Irlanda, donde la feria funcionará de 8 a 14, en Seguí entre Gaona y Neuquén.

A estas propuestas se sumará una edición especial de fin de semana. El sábado 8 y el domingo 9 de agosto, de 11 a 19, Plaza Arenales, en Devoto, recibirá una edición doble del mercado, con productores, ferias y actividades al aire libre.

Así, la agenda gastronómica porteña propone distintos recorridos para una misma semana: descubrir nuevos sabores, conocer a quienes producen los alimentos y disfrutar de encuentros que ponen a la comida en el centro de la escena.