Buenos Aires reconoció a 12 nuevos Bares Notables y amplió a 90 el patrimonio gastronómico porteño

El Gobierno de la Ciudad incorporó una docena de establecimientos al listado oficial de espacios protegidos por su valor histórico y cultural. Jorge Macri destacó el rol de estos bares en la identidad de los barrios y anunció una nueva edición de La Noche de los Bares Notables.

Doce bares, cafés y confiterías que forman parte de la vida cotidiana de distintos barrios porteños fueron incorporados oficialmente al catálogo de Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires. Con las nuevas distinciones, el registro alcanzó los 90 establecimientos, considerados parte del patrimonio cultural e histórico de la ciudad.

El reconocimiento se realizó en el Salón Dorado de la Casa de la Cultura, donde representantes de los establecimientos recibieron los diplomas que formalizan su incorporación al programa.

Durante el acto, el jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, puso el foco en el vínculo que estos espacios mantienen con los vecinos y con la historia de Buenos Aires. “Los Bares Notables guardan la historia de Buenos Aires y también la historia personal de los vecinos”, sostuvo, y los definió como lugares que forman parte de la identidad porteña.

La incorporación de los nuevos establecimientos fue definida por la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables, que analiza diferentes aspectos de cada lugar antes de otorgar la distinción.

Entre los elementos que se tienen en cuenta figuran la trayectoria del establecimiento, su arquitectura, su importancia cultural y la relación que mantiene con la historia y la identidad del barrio donde funciona.

La ministra de Cultura porteña, Gabriela Ricardes, remarcó que varios de estos lugares ya eran considerados referentes por sus propios vecinos, aunque hasta ahora no contaban con el reconocimiento institucional. Según explicó, la distinción permitirá reforzar las acciones destinadas a conservar y difundir ese patrimonio.

También participó de la actividad el ministro de Desarrollo Económico, Hernán Lombardi.

Una nueva mirada sobre los cafés históricos

El encuentro sirvió además como escenario para presentar “La Ruta de Los Notables”, una serie documental que recupera las historias de algunos de los bares y cafés más tradicionales de Buenos Aires.

La producción recorre establecimientos emblemáticos y pone el foco en sus personajes, anécdotas y en el valor cultural que adquirieron a lo largo del tiempo. La iniciativa fue impulsada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), a través de la Cámara de Bares.

El proyecto contó con el respaldo de Mecenazgo y el auspicio de la Fundación Santander. La dirección estuvo a cargo de Samir Bitar, mientras que Manuel Ernesto Sierra asumió la producción general.

La serie incluye capítulos dedicados, entre otros, a La Poesía, El Federal, Confitería La Ideal, Café de García, Petit Colón, Café Cortázar, Almacén y Bar Lavalle, Margot, La Ópera, Hipopótamo y La Giralda.

Para el presidente de la AHRCC, Camilo Suárez, estos establecimientos funcionan como una expresión de la cultura porteña y, al mismo tiempo, como espacios que reflejan las características particulares de cada barrio.

Los nuevos integrantes del catálogo

Los 12 establecimientos que recibieron el reconocimiento están distribuidos en distintos puntos de la Ciudad:

• Bar Conde, en Conde 701 y Federico Lacroze, Colegiales.
• Café Rivas, Estados Unidos 302, San Telmo.
• Confitería El Greco, Avenida Rivadavia 5353, Caballito.
• Josephina’s Café, Guido 1532, Recoleta.
• La Orquídea, Avenida Corrientes 4101, Almagro.
• La Escuela, Manuela Pedraza 2803 y Vidal, Núñez.
• Bar Portuario, Pinzón 102, La Boca.
• Boca a Boca, Avenida Benito Pérez Galdós 207, La Boca.
• Bar Vía 71, Viamonte 1771, San Nicolás.
• La Ópera, Avenida Corrientes 1799, San Nicolás.
• Café Cortázar, José A. Cabrera 3797 y Medrano, Palermo.
• Café Plaza, Avenida Rivadavia 4732, Caballito.

La agenda vinculada al programa tendrá una nueva fecha destacada el 24 de septiembre, cuando se llevará adelante una nueva edición de La Noche de los Bares Notables, con actividades especiales en distintos puntos de la Ciudad.